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方大夫煮面用两口锅,一口锅烧水煮面，另一口锅热锅冷油。小火烧油的时候，方大夫抽出菜板和刀,在许南珩的注视下，娴熟地将大块的牛肉切片,薄厚均匀,下刀稳健。
方识攸：“葱吃吗？”
“可以吃。”
他切葱、切姜，又问：“蒜末可以吗？”
“可以。”
葱姜蒜和牛肉一起下锅，油已经热了，刺啦一声，方大夫抬手按开油烟机,他这儿似乎没有锅铲，单手握着锅柄，控制着锅里的东西滑动，使它们均匀受热。
然后……
“嚯。”许南珩看着他颠了下锅,“这也是医学院必修吗？”
方识攸这回没跟他贫,解释说：“上个月我这个水龙头坏了，修水龙头得关水阀,结果这栋楼水表房的门闩卡死了，打不开,我拿锅铲别开那个门闩,锅铲就变形了不能用了。”
许南珩：“你还真是什么都会啊。”
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